El Langhe Nebbiolo de Rivetto es la expresión más inmediata y accesible del Nebbiolo en la casa, sin renunciar por ello a identidad ni carácter. Procedente de viñedos seleccionados en las colinas del entorno de Alba y Treiso, este vino refleja el espíritu del Langhe clásico: fragancia floral, fruta roja fresca y una estructura elegante que anticipa el estilo de los grandes vinos de la familia. Es un vino franco, preciso y profundamente gastronómico, ideal para disfrutar joven pero con suficiente estructura para evolucionar con gracia durante algunos años en botella.
Vinificación:: Despalillado completo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración sobre pieles de duración corta-media (aprox. 7-10 días). Fermentación maloláctica completa
Maridaje:: Pasta fresca, pizzas artesanas, carnes blancas, embutidos italianos, risottos, platos de verduras asadas y quesos jóvenes o de media curación
Vista:: Rojo rubí brillante, capa media-baja, limpio y luminoso
Nariz:: Aromas de cereza roja, frambuesa, violetas, pétalos de rosa, ligeros toques especiados y fondo mineral sutil
Boca:: Entrada fresca y ágil, tanino fino y amable, acidez viva que aporta fluidez y longitud. Final equilibrado, elegante y muy gastronómico
| Denominación de origen | Langhe DOC Nebbiolo |
| Certificación | Biodinámico |
| Grado alcohólico | 14% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | Italia |
| Variedad | Nebbiolo 100% |
| Crianza | 6-8 meses en barricas usadas de roble y/o grandes toneles, seguida de afinamiento en botella |
| Altitud | 320-420 metros |
| Clima | Continental con influencia alpina |
| Suelo | Margoso y arcillo-calcáreo, con presencia de arena y caliza |
| Edad del viñedo | 1530 años |
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