Sabroso, casi salino, propio de la concentración que se encuentra en los amontillados de tan larga crianza, estos vinos tienen su edad indicada y certificada por el Consejo Regulador, garantizando que han sido envejecidos durante más de 30 años. Son vinos excepcionales, sometidos a un estricto proceso de selección que da como resultado solo 1.000 botellas.
Vinificación: Tradicional de los vinos amontillados
Maridaje: En una sobremesa como copa
Vista: Ámbar oscuro
Nariz: Caramelo, madera noble y cuero viejo
Boca: Sabroso, casi salino
| Denominación de origen | Jerez Xéres Sherry |
| Grado alcohólico | 21 % |
| Capacidad del envase | 0.5 l |
| País | España |
| Altitud | 100 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Albariza |
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