Tempranillo de parcela, es el alma de Sierra de Toloño. Elaborado de manera muy suave y lenta. Un vino elegante, floral, con concentración y notas minerales y de hierbas aromáticas que permiten una larga crianza y que le otorgan una amplia vida en botella.
-Vinificación: Fermenta de manera espontánea en ánforas muy lentamente, lo que permite una extracción suave
-Maridaje: Carnes asadas, aves, hongos, embutidos y quesos semicurados
-Vista: Granate
-Nariz: Higos frescos, granadina, moca, nueces de árbol, sutiles notas ahumadas, almendras y flores silvestres
-Boca: Concentrado, elegante, especiado y con notas a fruta negra madura. Equilibrado en el paladar y cremoso
| Denominación de origen | Rioja |
| Grado alcohólico | 13.5 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 650 metros |
| Clima | Atlántico con influencia mediterránea |
| Suelo | Arcillas ocres y limitado profundidad |
| Edad del Viñedo | Más de 50 años |
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