Toma su nombre de la hermosa ciudad costera de Parati, donde se produjo por primera vez esta bebida elaborada por los colonos portugueses. Hecho a partir de caña fresca menos de 24 horas después de cortarse la caña y molerla, su fermentación se realiza con sus propias levaduras, presentes en las propias hojas. Tras su destilación, se mezclan cachaças frescas y otras mantenidas en crianza durante varios años en barricas de madera de jequitibá y roble francés.
Vista: Amarillo claro
Nariz: Cítricos, menta y torrefactos
Boca: Bouquet de limón, eucalipto y café
| Grado alcohólico | 38 % |
| Capacidad del envase | 0.7 l |
| País | Brasil |
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