Elaborado únicamente en las an?adas ma?s excepcionales, Ama de Gorka Izagirre constituye una sutil y elegante visión del legendario txakoli. Con una produccio?n muy limitada a partir de dos pequeños viñedos, este extraordinario blanco ofrece todos los complejos matices del terruño vasco manteniendo su característica frescura.
Vinificación: Partiendo del mosto lágrima, fermenta el 90% en acero inoxidable y en barrica nueva de roble francés de grano fino
Maridaje: Pescados, mariscos y aperitivos
Vista: Amarillo ambarino
Nariz: Inicio a flores de violeta y miel de milflores. Fruta de hueso y pomelo maduro, flores amarillas, crema de limón y sutiles matices de almendra muy sutil
Boca: Cremoso, envolvente y amplio. Ahumado, pero fresco, mineral y con un toque ligeramente ácido. Notas de melocotón, manzana, melón y hierbas frescas. Final largo y salado con gran tensión y aromas complejos
| Denominación de origen | Bizkaiko Txakolina |
| Grado alcohólico | 13% |
| Capacidad del envase | 0,75 l. |
| País | España |
| Suelo | Arcilloso |
| Variedad | Hondarribi zerratia |
| Crianza | 4 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y 6 meses más en botella |
| Altitud | 100-200 metros |
| Clima | Oceánico |
| Edad del Viñedo | 20 años |
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