Los Vintage se declaran solo en grandes años (tres o cuatro cada década) y solo cuando los vinos cumplen con los exigentes requisitos de Noval, cuyas mejores uvas se dedican en exclusiva a la elaboración de este exquisito oporto.
Vinificación: Las uvas se pisan a pie para obtener el mosto, luego durante la fermentación maceran para obtener la mejor extracción posible en los lagares, las tradicionales cubas de piedra de la Quinta. En ese momento se les añade alcohol vínico para cortar el proceso y dotarle de ese dulzor típico de los oportos
Maridaje: Postres y quesos
Vista: Ámbar profundamente oscuro
Nariz: Fruta, zarzamora, cacao y especias. Densa, pero accesible y abierta
Boca: Sabroso, complejo y con gran opulencia y elegancia
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