51-1a (51 Primera) es el nombre de la primera fila de Solera n°51, un grupo de barricas llena por primera vez en 1830, probablemente por el propio Pedro Domecq. Comenzó como una Manzanilla y se convirtió en Amontillado con el tiempo. Se garantiza que sea por lo menos de 30 años de edad, pero en realidad es probable que sea de 50-60 años en promedio. Sólo se sacan a la venta 600 botellas cada año.
Vinificación: Método tradicional de elaboración del amontillado
Maridaje: Guisos de pescado, embutidos, quesos curados y carnes blancas
Vista: Ámbar topacio de gran brillantez complementado por amplios ribetes yodados
Nariz: Aromas complejos a madera fina y frutos secos como la avellana, muy evolucionado por su largo envejecimiento
Boca: Potente y muy estructurado, algo amargo, lo que le confiere mucha elegancia
| Denominación de origen | Jerez Xéres Sherry |
| Grado alcohólico | 15 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 100 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Margas blancas ricas en carbonato cálcico, arcilla y sílice |
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