Jerez-Xérès-Sherry
Sutileza en estado puro. Palo Cortado Obispo Gascón se encuentra entre dos aguas: la crianza biológica y la oxidativa, lo que le confiere una excepcionalidad que marca la diferencia.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros durante 10 días a 20ºC. Después de la fermentación, se escogen los vinos con cuerpo, pero no demasiado robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta un 18% vol
Maridaje: Estofados, quesos curados y postres
Vista: Oro viejo
Nariz: Almendras tostadas, nueces y pasas
Boca: Amable y equilibrado. Su tacto es suave y persistente
| Denominación de origen | Jerez Xéres Sherry |
| Grado alcohólico | 21,5 % |
| Capacidad del envase | 0,375 l |
| País | España |
| Altitud | 100 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Albariza |
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