Pocos Pedro Ximénez como este trasladan de manera tan fidedigna las características de la excepcionalidad de los vinos dulces jerezanos. Sus profundos y largos aromas coronan una opípara comida.
Vinificación: Pasificación de la uva y posterior añadido de alcohol vínico
Maridaje: Chocolate negro, helados y quesos azules
Vista: Caoba muy oscuro, denso y lágrima grande
Nariz: Pasas, dátiles, miel con un fondo torrefacto y notas de regaliz
Boca: Aterciopelado, untuoso, combinando la acidez con el dulzor de una forma muy equilibrada. Tiene un final persistente
| Denominación de origen | Jerez-Xérès-Sherry |
| Graduación alcohólica | 16 % |
| Capacidad del envase | 0,50 l |
| País | España |
| Altitud | 100 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Albariza |
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