Cayetano del Pino es una pequeña bodega en Jerez, particularmente conocida por sus palo cortados. Este embotellado particular que hace Lustau proviene de una solera de solo 22 botas (barriles de jerez). Tiene una gran intensidad y una textura aterciopelada
Vinificación: Elaboración tradicional de palo cortado
Maridaje: Frutos secos, consomés, foie-gras, pescados ahumados, quesos curados, alcachofas y platos especiados
Vista: Muy brillante y limpio
Nariz: Delicada pero picante, con aromas almendrados que recuerdan su fase biológica de crianza
Boca: Aterciopelado y redondo. Sorprendentemente glicérico. Su retrogusto interminable tiene un reconfortante amargor que deja el paladar limpio y listo para más
| Denominación de origen | Jerez Xéres Sherry |
| Grado alcohólico | 15 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 100 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Albariza |
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