Jerez-Xérès-Sherry
Antonio Caballero dirigía el negocio familiar desde 1870 en El Puerto de Santa María. A finales del siglo XIX, estableció unas pequeñas soleras para su consumo privado. En la década de los 60, las soleras especiales se trasladaron a un enclave único y excepcional, el Castillo de San Marcos, en el centro histórico de El Puerto de Santa María. Desde entonces estos vinos han descansado rodeados de un halo de historia, cultura y misterio.
Vinificación: Método tradicional de elaboración de amontillados
Maridaje: Platos ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul y platos especiados
Vista: Intenso y brillante color ambarino con reflejos cobrizos
Nariz: Aromas de praliné de avellanas y piel de naranja confitada, notas de barniz y ebanistería sobre un fondo de madera ahumada
Boca: Seco, punzante y sabroso, con una acidez refrescante. Deliciosa y especiada salinidad con un final extraordinariamente largo
| Denominación de origen | Jerez Xéres Sherry |
| Grado alcohólico | 21 % |
| Capacidad del envase | 0,5 l |
| País | España |
| Altitud | 100 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Albariza |
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