Oloroso Seco Cuco Barbadillo

Este oloroso se elabora de una manera ligeramente diferente a lo que se considera la norma. Se utiliza un proceso oxidativo para desarrollar caracteres complejos en lugar del sistema habitual de velo de flor. Esto produce un sabor intenso con una textura rica y suave con notas dominantes de nuez.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros a 20ºC durante 12 días con levadura autóctona. Después de la fermentación, se escogen los vinos más robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol

Maridaje: Aperitivos
Vista: Caoba
Nariz: Recuerdos de maderas nobles y frutos secos de cáscara
Boca: Untuoso y seco al paladar