Un cava único, concentrado en matices y notas de crianza que complementan perfectamente los tonos afrutados del vino base, además de una fina burbuja bien integrada en el conjunto.
Vinificación: Elaboración de las variedades por separado. Las uvas se refrigeran previamente al prensado con un rendimiento del 50%. Fermentación de los mostos a 16-18 ºC con levaduras seleccionadas
Maridaje: Aperitivos, pescado y marisco
Vista: Amarillo pálido con abundantes burbujas finas
Nariz: Fruta blanca fresca armonizada con un ligero fondo cítrico. Fondo claramente de fina bollería y ligeras notas tostadas
Boca: Muy fresco y equilibrado, bastante estructurado y armónico. Muy persistente y de final sedoso
Denominación de origen | Cava |
Grado alcohólico | 12 % |
Capacidad del envase | 0.75 l |
País | España |
Altitud | 200-300 metros |
Clima | Mediterráneo |
Suelo | Calcáreo, poco arenoso y relativamente arcilloso |
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