Chardonnay proveniente de la misma latitud, el sur de Vertus, donde los suelos son algo más profundos y arcillosos. Este terruño generoso da un champagne rico, delicado, muy aromático y con una burbuja muy fresca. Seduce por su equilibrio y su finura.
Vinificación: Las uvas se presionan suavemente y los jugos se decantan muy ligeramente y luego se aprietan directamente. La fermentación alcohólica natural (levaduras autóctonas) y la fermentación maloláctica se desencadenan espontáneamente en barricas y fudres. Los vinos reposan en lías naturales durante el primer año sin filtración ni encolado
Maridaje: Aperitivos y pescados
Vista: Amarillo dorado
Nariz: Intensa y expresiva, dominada por el carácter frutal, con toques de piña, pera madura, cítricos, miel, sensaciones minerales, hierbas aromáticas y un fondo de flor blanca
Boca: Buen ataque, cremoso, muy buena acidez, con delicada mineralidad, largo y definido
| Denominación de origen | Champagne |
| Grado alcohólico | 12 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | Francia |
| Altitud | 200 metros |
| Clima | Continental con influencia oceánica |
| Suelo | Calcáreo |
| Edad del Viñedo | 30-50 años |
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