Los champagnes millésime de Diebolt-Vallois son un referente en la Côte de Blancs por su extraordinaria viveza, que mantiene a lo largo de los años. Su elaboración es muy tradicional, vinificando en cubas de acero inoxidable termoreguladas. Realizan la maloláctica y son filtrados, envejeciéndose en la cava hasta el momento de degüelle, siendo ofrecidos al mercado tras unos meses de reposo.
Vinificación: Método champenoise
Maridaje: Aperitivos y pescados
Vista: Amarillo pajizo
Nariz: Notas de manzana asada y tiza
Boca: Paso graso y untuoso con una buena acidez y elegante recorrido
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