Con experiencia francesa y calidad patagónica, este es un espléndido espumoso. Predomina la pinot noir con 40% de chardonnay, la fruta viene de Malleco, en el sur de Chile, un clima más fresco, perfecto para una alta acidez y un gran potencial para vinos espumosos.
Vinificación: En barrica de encina francesa de 400 litros, todas de tercer uso. Durante 4 meses el vino se mantiene sobre sus lías sin ningún trasiego. Dos veces a la semana se realiza batonage
Maridaje: Mariscos, pescados y postres
- Cata: Pescados, aperitivos, crustáceos, moluscos y quesos
Vista: Amarillo pálido
Nariz: Intenso bouquet frutal y mineral, con notas de pan tostado, propio de la crianza
Boca: Potente, complejo, con un final fresco y fino
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