Fundada por el abate Gruaud en 1725 y legado en 1781 a su sobrino, el Chevalier de Larose, que le dio su nombre. Obtuvo el título de Second Grand Cru Classé en 1855 y es propiedad de la familia Merlaut desde 1997. Se trata del primer château con certificación ecológica ya desde esta añada de 2022, que confirma el regreso de Gruaud a la élite de Saint-Julien con su gran terruño. Un vino refinado y de excepcional nobleza. Más suave, pero no menos impresionante que los mejores de su denominación.
Vinificación: Selección parcela por parcela en cubas de madera termorreguladas. Temperatura de fermentación de 24°C a 26°C. Trabajo de las lías bajo los orujos durante la maceración postfermentativa en 3 prensas verticales. Degustación y selección de tres vinos de prensa procedentes de las barricas
Maridaje: Carnes, quesos e ibéricos
Vista: Púrpura oscuro
Nariz: Aromas de moras mentoladas, violetas y virutas de lápiz
Boca: De cuerpo medio a amplio, profundo y en capas, es elegantemente musculoso, con un ataque generoso que da paso a un paladar medio, enmarcado por taninos suaves y finos. Final, largo, jugoso y seductor
| Denominación de origen | Saint-Julien |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 13,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Cabernet sauvignon 83%, merlot 14% y cabernet franc 3% |
| Crianza | 18 meses en barricas de roble francés (95% nuevas) |
| Altitud | 25 metros |
| Clima | Oceánico |
| Suelo | Gravas |
| Edad del Viñedo | 46 años |
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