La Gauloise debe su nombre a que ya se elaboraba cuando Francia se denominaba Galia en época romana. La leyenda dice que su receta tiene su origen en aquella época pero que, perdida durante años, en 1783 se recuperó su pista al aparecer descrita en un libro de hechizos. Su fórmula combina angélica, hipérico, azafrán, cardamomo, génépi y muchos otros ingredientes, cuyo secreto ancestral se guarda cuidadosamente. Recibe una doble destilación sobre fuego de leña y se añade la cantidad justa de brandy fino y almíbar de azúcar. A todo ello se le añaden 3 años de envejecimiento en barrica.
Vista: Amarillo entre limón y dorado
Nariz: Compleja, con notas de azafrán, especias y pimienta gris, con toques cítricos y roble
Boca: Suave, floral, con notas de miel. Final largo y armonioso sobre pimienta, regaliz y coco
| Grado alcohólico | 40% |
| Capacidad del envase | 0,7 l |
| País | Francia |
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