Las barricas procedentes de Château Clos de Sarpe Grand Cru Classé de Saint Emilion, que solo han albergado solo una cosecha de vino, se llenan de whisky en la primavera antes del calor del verano. Crianza de cinco a diez años en las destilerías seleccionadas y envejecimiento secundario de nueve a doce meses en barricas de roble francés especialmente tostadas por Bellevoye, que han contenido vino de Saint Émilion. Este envejecimiento final tiene lugar en las bodegas cerca de Cognac.
Vista: Dorado
Nariz: Toques de cereal y notas de turba. Vainilla y mantequilla, combinadas con ciruela y cereza, todo ello envuelto en notas florales y canela
Boca: El cereal y la fina turba siguen presentes, junto a la vainilla, muy ligera, así como agradables notas de pimienta. Los frutos rojos se asientan con un poco de miel, antes de que las especias aporten su toque cálido. El final es largo, con pimienta, canela, miel
| Grado alcohólico | 43 % |
| Capacidad del envase | 0.7 l |
| País | Francia |
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