Propiedad de la familia Corre-Macquin desde el siglo XIX, la bodega está dirigida por Nicolas Thienpont, asesorado por Stéphane Derenoncourt. Además de la calidad de las vides, el saber hacer de ambos garantiza la fama que el château ha alcanzado hoy en día a nivel internacional. La cosecha de 2022 puede dar como resultado el mejor Pavie Macquin jamás producido: impecablemente equilibrado, taninos puros y de grano fino, junto a un gran final.
Vinificación: Encubado por gravedad de bayas enteras y vinificación por parcelas en cubas de hormigón. Maceración 30 a 35 días con pieles en una mezcla de tanques abiertos de madera y cemento
Maridaje: Quesos y carnes
Vista: Violeta intenso
Nariz: Cerezas negras, rosas, moras crema de cassis y violetas
Boca: Cuerpo medio, taninos suaves y una textura satinada con pimienta. Final largo y mineral
| Denominación de origen | Saint-Émilion Grand Cru |
| Certificación | Biodinámica |
| Grado alcohólico | 14,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | Francia |
| Variedad | Merlot 80%, cabernet franc 19% y cabernet sauvignon 1% |
| Crianza | 16 y 20 meses en barrica nueva (50% del vino) |
| Altitud | 75-100 metros |
| Clima | Oceánico |
| Suelo | Arcillo-calcáreo y calcáreo |
| Edad del Viñedo | 36 años |
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