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Saint-Émilion

Carillon D Angelus 2022 'EN PRIMEUR'

128,00€

0,75 l
- +

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Descripción

Nació en 1987 y, con el paso de los años, ha ido adquiriendo una identidad propia, resultado de diferentes porcentajes de variedades de uva merlot, cabernet franc y cabernet Sauvignon, seleccionadas de los diferentes terroirs de Saint-Émilion. La elaboración y el envejecimiento se adaptan completamente a su estilo, caracterizado por sus aromas frutales puros, taninos aterciopelados y final elegante. Esta añada de 2022 deja una impresión persistente y tiene un gran potencial de envejecimiento.
Vinificación: En cubas troncocónicas invertidas de acero inoxidable con extracción por gravedad. Maceración prefermentativa a 8°c de 4 días a una semana. La fermentación alcohólica no supera los 28°c. De 1 a 3 semanas, maceración postfermentativa a 28-30°c

Maridaje: Carnes y quesos
Vista: Púrpura
Nariz: Frambuesas, ciruelas rojas, chocolate, regaliz, tonos dulces de tierra y trufa
Boca: Cuerpo medio a amplio, carnoso y vibrante, con taninos finos y un final largo y salino

Características

Denominación de origen Saint-Émilion Grand Cru
Grado alcohólico 13,50%
Capacidad del envase 0,75 l
País Francia
Variedad Merlot 90%, cabernet sauvignon 2,5% y cabernet franc 2,5%
Crianza 16 meses en barricas de robles francés (60% nuevas)
Altitud 50 metros
Clima Oceánico
Suelo Arcilla, arena y limo
Edad del Viñedo 40 años