Singular vino de producción muy limitada de viñedos de albariza con certificación de Agricultura Ecológica y su envejecimiento durante un año en botas de roble americano procedente de la crianza biológica bajo velo de flor de manzanilla.
Vinificación: La uva de cada uno de los dos viñedos se ha vinificado separadamente, a fin de poder obtener luego un coupage. Fermentación alcohólica a temperatura controlada a 17Cº en acero inoxidable de pequeña capacidad.
Maridaje: Pescados, mariscos, arroces y pasta
Vista: Dorado
Nariz: Matices complejos, notas minerales, sutilmente aromático y fragante
Boca: Paladar amplio, cremoso, untuoso, con textura y redondo. Un suave matiz salino
| Denominacón de origen | Vino de la Tierra de Cádiz |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 13,50% |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Variedad | Palomino fina 100% |
| Crianza | 8 meses en botas de roble procedente de la crianza biológica bajo velo de flor de vinos de manzanilla |
| Altitud | 20 metros |
| Clima | Mediterráneo con influencia atlántica |
| Suelo | Albariza |
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