El trabajo con las pieles a baja temperatura y las maceraciones cortas nos dan colores vivos y unos taninos suaves, donde se integran a la posterior crianza con barricas de roble francés dando al vino final notas tostadas ligeras y un fondo láctico, dejando un postgusto suave y elegante.
Vinificación: Dos días de maceración prefermentativa a baja temperatura, 4ºC, para extraer buena parte de los aromas primarios. Continúa 8 días de maceración fermentativa a 20ºC. El sangrado continúa fermentando en bota de roble francés de 500L. Abierta
Maridaje: Carnes rojas y blancas, pescados azules, quesos semicurados, embutidos, pasta y arroces de conejo
Vista: Violáceo
Nariz: Aromas de cereza, mermelada, frutos del bosque que son tan característicos de esta variedad. También encontramos fondos lácteos y tostados
Boca: Entrada golosa, suave y elegante. Al final de boca, vuelven las agradables notas avainilladas y tostadas
| Denominación de origen | Penedés |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 15 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 340 metros |
| Clima | Mediterráneo |
| Suelo | Arcillas rojas y piedras calizas |
| Edad del Viñedo | 40 años |
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