La colección Brut 21 se inició en 1999 para conmemorar el cambio de milenio. La idea cuajó entre los consumidores y en Albet i Noya siguieron con esta línea de espumosos con un estilo más cercano al champagne. De hecho, se elabora con una variedad muy tradicional de Cataluña como la parellada y otra típicamente francesa como la chardonnay. De esta forma, se obtiene un espumoso de gran categoría, que mira de tú a tú a los grandes champagnes.
Vinificación: Fermentación de 20 días a 15ºC en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella
Maridaje: Aperitivos, mariscos, carnes blancas, arroces y pastas
Vista: Amarillo pálido, burbuja fina y bien formada
Nariz: Nariz con carácter, frutas blancas maduras, mermelada y membrillo
Boca: Potente, voluminoso, con gusto afrutado, fresco y con buena acidez
| Denominación de origen | Penedés |
| Certificación | Ecológico |
| Grado alcohólico | 12,5 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Altitud | 350 metros |
| Clima | Mediterráneo seco |
| Suelo | Arcilla y arena sobre un lecho de piedra caliza |
| Edad del Viñedo | 30 años |
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