Procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia), lo que nos da un soberbio verdejo, en el que convergen la aromática tipicidad de esa variedad con una voluptuosidad en boca que maravillará a los amantes de los grandes blancos.
Vinificación: Fermentado en barrica nueva de roble francés
Maridaje: Pescados, carnes blancas, mariscos y quesos de todo tipo
Vista: Dorado
Nariz: Cremosa con aromas de fruta madura (piña en almíbar, miel, albaricoque), y flores blancas, con notas tostadas, pastelería y recuerdos a frutos secos. Complejo y madera muy bien integrada. Aparecen notas de hinojo, anises, monte bajo y balsámicos como el regaliz de palo
Boca: Untuoso, graso, muy equilibrado, con suficiente acidez y barrica muy bien medida. Amplio, glicérico, voluminoso y estructurado, con retronasal especiada y ligero amargor final
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