Un vino de reducida producción, muy particular, ya que en El Bierzo suele usarse la varietal Doña Blanca como complemento de otras como la Godello. Perfil aromático muy original y extraordinariamente agradable en boca
Vinificación: La uva se divide en dos partes. El 80% se prensa y se decanta, a continuación, fermenta en barricas de roble francés de 500 litros y 700 litros. El vino permanece intacto en los barriles durante un año. El 20% restante fermenta con pieles en ánforas de barro, donde el vino permanece un año. Las dos partes se mezclan después y se embotella sin clarificación o filtración
Maridaje: Pescado blanco al horno, marisco y arroces
Vista: Amarillo dorado. Lágrima glicérica. Limpidez
Nariz: Buena intensidad. Almíbares, fruta escarchada, flores blancas. Plátano, levaduras, mermelada y mineral
Boca: Sabroso, cítrico, con buena acidez, persistente, con una ligera salinidad, afilado, equilibrado y final levemente amargoso
| Denominación de origen | Bierzo |
| Grado alcohólico | 13.5 % |
| Capacidad del envase | 0.75 l |
| País | España |
| Altitud | 500-550 metros |
| Clima | Atlántico con influencia mediterránea |
| Edad del Viñedo | 80-90 años |
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