Cueva Del Monge Blanco Fermentado en Barrica 2018

Este vino demuestra la creciente pujanza de los blancos riojanos, con su carácter seco y excelente acidez, a lo que se suma su relevante cuerpo y volumen. Todo ello se traduce en un vino elegante y armonioso.
Vinificación: Vinificadas las cuatro variedades por separado y, extrayendo por ligera presión los mostos yema, se procede a una maceración pelicular en frío en presencia de los hollejos de la uva. Parte fermenta en barricas de roble francés y americano y un 80% lo hace en tanques de acero inoxidable durante unos 45 días con removido diario

Maridaje: Arroces, carnes blancas y pescados al horno
Vista: Amarillo dorado con reflejos verdes, limpio y brillante
Nariz: Gran intensidad con notas de fruta blanca tropical, piña y mango. Sutiles notas tostadas de la barrica con toques lácteos
Boca: Untuoso, sedoso, de sensación grasa, con mucha estructura y volumen. El postgusto es largo y afrutado