Frore de Carme Doble Lías 2017

Elegante, sutil y eterno, así podríamos definir este blanco pontevedrés. El nombre es un homenaje a la mujer de este reputado bodeguero gallego.
Vinificación: Tras la recolección manual de los racimos en la viña y posterior selección en bodega se maceran durante 8-10 horas, se realiza pie de cuba días antes para ayudar a la fermentación espontánea con sus propias levaduras salvajes. La fermentación tiene lugar a 12 ºC durante un prolongado espacio de tiempo

Maridaje: Pescados, mariscos, quesos semicurados y aperitivos
Vista: Amarillo pajizo, brillante e intenso
Nariz: Mineralidad salina, frutas blancas, manzana, pera… con toques cítricos, hinojo. Intenso y complejo
Boca: Fresco con carbónico de fermentación, cítrico, amplio, graso, glicérico. Notas frutales en almíbar, acidez equilibrada, estructurado, mineral y con final muy largo y persistente