Concentra la expresión de la viña vieja y la fruta madura, criado íntegramente en madera y pensado para ser un gran vino de guarda. Con una presencia aromática que ya indica esa complejidad que se irá desarrollando con tiempo de botella, es un vino elegante y equilibrado, con fruta madura, frescor herbáceo y notas florales.
Vinificación: Maceración prefermentativa de 12 horas en prensa inerte de membrana. Desfangado estático en frío. Se envía por gravedad a barrica donde fermentará con levadura indígena. Tras la fermentación alcohólica, no se realiza fermentación maloláctica. Se trabajan las lías diariamente por batonnage reduciéndose la frecuencia hasta dejar de hacerlo pasados cuatro meses. Después el vino se separa delas lías gruesas y continuarán en barrica con sus lías finas, aunque no se pondrán en suspensión
Maridaje: Pescados, verduras, pasta y quesos de pasta blanda
Vista: Amarillo pajizo con reflejos nacarados
Nariz: Limpio, brillante. Nariz intensa, fresca y varietal. Notas de fruta blanca madura, heno recién cortado y flores dulces secas
Boca: Estructurada, glicérica, de paso amplio, buen equilibrio y larga retronasal, donde disfrutamos de la compleja variedad aromática
| Denominación de origen | Rueda |
| Graduación alcohólica | 13 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Altitud | 600-700 metros |
| Clima | Continental-mediterráneo |
| Suelo | Arenoso con cantos rodados |
| Edad del viñedo | 25-40 años |
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