Un singular blanco resultado de la búsqueda de la máxima expresión del terruño y de la variedad de la que procede, y de una vinificación innovadora en la zona de Rueda. Se basa en fermentaciones alcohólicas de duración superior a la media a baja temperatura, que se producen en distintos tipos de depósitos a 10 metros de profundidad. Así, se consiguen aromas a fruta fresca, redondez, complejidad y mayor estructura.
Vinificación: Maceración prefermentativa en frío 8 o 12 horas. Prensado en prensa inerte de membrana. Desfangado estático en frío y estabulación en frío durante 10 días a 58ºC. Fermentación alcohólica en acero inoxidable de pequeño volumen, depósitos huevo de hormigón de 18 hectolitros y toneles nuevos de roble francés de 600 litros y barricas de 225 litros. Unos lotes fermentan con levaduras seleccionadas y la otra parte lo hace en barrica con levaduras indígenas.
Maridaje: Pescados, verduras, pasta y quesos de pasta blanda
Vista: Amarillo pálido con tonos verdosos. Brillante y limpio
Nariz: Gran intensidad y frescura. Notas delicadas a flores blancas y notas cítricas. Recuerdos a vainilla dulce y panadería
Boca: Redondo y amplio, con un gran equilibrio. Zumo de manzana, pera y delicada mandarina. Recuerdos a orejones y flores secas
| Denominación de origen | Rueda |
| Graduación alcohólica | 13 % |
| Capacidad del envase | 0,75 l |
| País | España |
| Altitud | 600-700 metros |
| Clima | Continental-mediterráneo |
| Suelo | Arenoso con cantos rodados |
| Edad del Viñedo | 25-40 años |
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