Vino blanco dulce de treixadura procedente de las uvas de una parcela situada al Norte de la denominación Ribeiro sobre suelos de sábrego. Doce viene del juego de palabras de Dulce en gallego que se dice doce y el numero 12 porque es el número 12 del listado de Gomariz.
Vinificación: 40% de vendimia con mucha acidez y el resto sobremadura. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con parada de fermentación cuando el equilibrio acidez/dulzor se estima óptimo
Maridaje: Postres, foie y queso
- Vista Amarillo pajizo, notas verdosas
Nariz: Intensos aromas de melocotón blanco, piel de mandarina, naranja confitada, piña verde, jazmín, té verde, fósforo, cera de panal y hierbas aromáticas
Boca: Cítrica, fresca, sabroso equilibrio dulce ácido. Postgusto largo y sápido. Carácter mineral de suelo granítico. Vino que mejorará en botella integrando su intensa acidez con el adictivo dulzor
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