Carrasviñas Rueda Verdejo

Este excelente vino de Rueda demuestra que esa denominación todavía tiene muchas cosas buenas que expresar. Elaborado con una materia prima excepcional como son los viñedos con más de 150 años situados en el término municipal de Alcazarén, zona de terrenos muy arenosos y que apenas supera los 2.000 kg/ ha de rendimiento medio. Esta es la razón de ser un vino complejo y especial.
Vinificación: Despalillado-estrujado con un prensado ligero para extracción del mosto yema. Desfangado estático y fermentación alcohólica a baja temperatura 3 o 4 semanas. Trasiego para eliminar la lía gruesa

Maridaje: Pescados, mariscos, pasta, arroces y quesos
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio
Nariz: Intensidad alta apareciendo hinojo, hierba fresca recién cortada, fruta blanca (manzana, pera) y notas tropicales (mango y piña)
Boca: Muy complejo, con un buen equilibrio entre la acidez y el amargor,
goloso, con recuerdos a la fruta que aparece en nariz (mango, manzana). Muy largo