Una rara maravilla, un delicado juego de equilibrio entre acidez y dulzor. En definitiva, un tesoro dulce muy versátil que se convierte en elixir maridado con un buen foie.
Vinificación: Elaborado con un 80% de uva afectada por botritys, los racimos seleccionados fermentan en barricas de roble francés, posteriormente la pasta de vendimia se pisa manualmente
Maridaje: Foie, pescados grasos, salmón y patés
Vista: Amarillo dorado, brillante y denso
Nariz: Compota de fruta blanca, melocotón, notas cítricas, fruta escarchada y orejones
Boca: Untuosa, densa, con volumen, acidez marcada y contrastada con un leve dulzor. Final muy persistente
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